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じろうさんのメニュー

おいしい写真にこだわって 今日も食べ歩きます!     

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  • 2008/08/30

グリーンカレー / メープロイ

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グリーンカレー

からいものコースの「タイ系からいものからグリーンカレー」

今月は FC2 Blog Ranking 上位に向けてチャレンジです
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Kyoko007さんの「おいしいおひるごはん」一周年記念プレゼント
実食シリーズ第五弾 今日はタイ系からいものからグリーンカレーを実食です。


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080827_01_022.jpgsquare0103.gifグリーンカレー
 イエローカレーレッドカレーに引き続き、今日はグリーンカレーを実食です。タイカレーはごはんにも良くあいますが、麺にもよくあいます。タイではカノム・チーンというお米で出来たそうめんのような麺でいただくとの事ですが、じろうの家では普通のそーめんで食べていたので、今日のグリーンカレーはそーめんでいただきます。
 作り方はこれまでのカレーと同様にペーストを香りが良く出るまで炒めます。次にココナツミルクとがらスープを加えます。一煮立ちしたところで具材を加えます。(ほんとタイカレーは簡単です)グリーンカレーの具材は、茄子竹の子、お肉は鶏肉です。レッドカレーは煮込み時間がほとんどありませんでしたが、今日は茄子と鶏肉に火が通るまで煮込みます。最後に色味としてししとうと赤パプリカを入れてできあがりです。クミンやターメリックの香りのイエローカレー、唐辛子のストレートな香りのレッドカレー、そして唐辛子と香草がミックスされた香りのグリーンカレーと言う感じです。じろうがもっとも馴染みが深いのがこのグリーンカレーだったような気がします。
 さて今日も「キッチンスタジオ?」で写真撮影した後にいただきます。まずは一口.. おっ辛い レッドカレーよりも辛いぞ よくよく考えてみたら、今日は砂糖を入れるのを忘れていました。でもこの辛さ丁度いいです。茄子・鶏肉・竹の子もグリーンカレーにピッタリの具材です。今日はそうめんでいただきます。辛いグリーンカレーですが、そうめんと一緒に食べるとそうめんの水気がカレーを少し薄めてくれて、少しマイルドになっておいしいです。
 今日もじろう(妻)がんばってくれました、今日のサイドメニューはカノムパン・ナームー(エビのすり身揚げ)です。海老と香草をフードプロセッサでペーストにして食パンに塗って揚げたもの、そのままでもおいしいですし、スイートチリにつけてもいい感じです。


080827_01_031.jpgsquare0103.gifカレーペースト(グリーン)
品 名 カレーペースト(グリーン)
原材料
唐辛子 レモングラス にんにく 食塩 ガランガー エビペースト カフィアライムピール コリアンダーシート 胡椒 クミン ターメリック 
内容量 50g
原産国 タイ国
ブランド メープロイ
製造者 THEP PADUNG PORN COCONUT CO.,LTD.


square0103.gifじろうのひとりごと
 「おいしいおひるごはん」一周年記念プレゼントこれにて完食です。blog記事にしながらの実食でしたので、そのカレーにあった具材を調べたり、味の特徴を調べたりと考えながら食べることができてとても楽しかったです。(Kyoko007さんありがとうございました)
 さて、3種類のカレーを食べ終わっての感想ですが、最初はイエローカレーがマイルドで「入門に最適」と思いましたが、実はイエローカレーが一番クセがあるように感じました。また、入れる具材によって味の印象がずいぶんと変わるもので、薄切り牛肉とかぼちゃのレッドカレーは事前調査では「一番辛い」と思っていたのですが、実はとても「マイルドで食べやすかった」です。そして砂糖を入れ忘れたグリーカレーが一番辛く、でもその辛さが「そーめんと食べるとマイルドになる」といった味のバリエーションが楽しめました。





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コメント

みっつのカレーを、奥様のご協力の元
副菜もついて紹介してくれちゃって、ほんと
ありがとう~
カレーたちも、じろうさんに当たって、幸せだわ~

ねーねー、正直言って良い?


「砂糖入れない方が、美味しくない?」


どうも駄目なのよ、私、砂糖が入ったカレーが
じゃぁ、今後じろうさんおすすめ、
砂糖入れないグリーンカレー、いってみるね!


☆納豆カレーもチーズカレーもOKなんだけど
それがコラボすると、香りが強烈で、避難しました。
うん。そうだ!いけめんは絶対納豆カレーはイカン!
全応援!

じろうさん、こんにちは☆

今日はグリーンカレーで、またまた奥様の協力を得ての記事なのねん♡

じろうさんのご夫婦も、長いお付き合いなのね!
ちょっとぉ、ますます、じろうさん夫婦に親近感だわっ。

こういうブログの世界ってなかなか夫婦で共有できなかったりするでしょう?
それをちゃんと奥様と素敵に分け合ってるから、
なんだかラブラブって思ったのよ~。

で、しかも、こんなに協力的に、しかもおいしそうに!!(ここ大事っ)
お料理してくれる奥さま。。。

あたし、タイカレーの素を渡されても、どうしていいのかわからないってところが
正直なところなのに。。。
奥様はいろいろなお料理をもしかしてなさるのかしら。
FPも普通に使いこなしているみたいだし、
盛り付けもぐ~~だしね☆

おくさま~~、すごいわよっ。こっち向いてちょうだいっ。
(って、勝手にお友達気分でいるんですけど、すみません^^;)

おそうめんで食べるってなかなかだわっ。

今日もばっちり応援していきます☆

待っていました!グリーンカレー!そうめんと一緒というのがおもしろいですね。合いそうです。それにえびのすり身をパンと揚げたものもおいしそう。こんなにきれいに作れるじろうさんの奥さんすごいですね。是非ブロガーになって。

このペーストだったんですね。この缶詰ペーストでいつsか作ったら、からかった!!!でもこの季節、辛いものいいですね。

じろうさんお久しぶりです。一昨日の夜バルセロナに戻ってきました。ファミレスもいろいろ行きましたが、バーミヤンのモーニングにとうとう行けず・・・・(泣)朝粥はまたまた次回ということで・・・
タイカレーですか?夏にいいですよね。私は辛いのがだめなんですけれど、タイ料理は大好き!
ココナッツミルクを買ってきてエスニック風にやってみようかな?

砂糖入れるって知りませんでした!!
でも、元々入っているものでつくってたのかなぁ。。。今まで。
どれにNO1をつけるか、迷っている感じのコメントがステキ。

美味しそう~やっぱり奥様すごいわ
サイドメニューのパンが食べてみたいです~
奥様お疲れ様でした

「じろう家の食卓」の奥深さにただただ脱帽です!

カレーにお砂糖!?    ・・・ びっくり!

カレーにそうめん?     ・・・ 意外!

それに今日のサイドメニューっていわゆる「えびパン」ですよね?
すごーい! すごーい! すごーい!

まぢで私に当たってたらここまでひっぱれなかったですぅ!
(だから辛くないものコースだったって、アタシ! ^^ノ)

いやいや!  すごいの数だけぽちぽちばんばんです!!

タイ料理は少し苦手なのですが、そうめんとのコラボは合いそうですね(^^)
原材料が聞いたことないものばかりで新鮮です。

◆コメント&応援ありがとうございます

今日もチョー温かいコメントありがとうございます

じろうさんのメニューの読者でもあるじろう(妻)が
みなさんのコメント読んで

「毎日おいしそうに作れているわけではないですし..」
「みなさんみたいに 「家事」と「blog」の両立なんで自分には無理だし..」
など謙遜しながらも、みなさんのコメントを読んで喜んでおります(^^;


今度.. また 何か作ってくれる?
と聞いたら、「たまにだったら.. 」
と前向きに検討してもらえていますので、
じろうが おもしろい食材を買ってきた時に作ってもらえそうです(^Q^)


ちょっとだけコメレス

Kyoko007さん
>「砂糖入れない方が、美味しくない?」
じろうが昔から食べてきたのは「グリーンカレーの砂糖無し」だとと言う事が今回3種類食べてみて判明しました。

でも初めて食べた 「牛肉とカボチャのレッドカレー砂糖有り」の味も結構気に入りました(^^)!


JUNAさん
>おくさま~~、すごいわよっ。こっち向いてちょうだいっ。
ははは JUNAさんのblog ちゃんと見ているみたいです(^^;
FP使う時も「ガーーーー」って口にしてたし


Miwakitzさん
お久しぶりです!
無事帰国?されたのですね~
日本の夏も暑かったでしょ 
あと 今年は異常気象で大変でしたよね(^^;

今日UPの記事はじろうもファミレスモーニングです(^^)!


びびさん
>まぢで私に当たってたらここまでひっぱれなかったですぅ!
「当たった時から決めてました」
なんてのはうそで、当選してからどうしたら楽しい記事にできるかな~
といろいろ考え、じろう(妻)にも相談の結果ここまでの記事になりました
みんなから温かいコメントもらって「気合いが入った」と言うのもありますけど(^^)!

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じろう。

Author:じろう。
おいしい写真にこだわって、雑誌のように斜め読みできるblogを目指して綴っています。
プロフィール 】 開設 2007.10.8

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